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しめじ

過去の自炊の記録写真を見返していたら、割と頻繁に〝しめじ〟。




子どもの頃は食べられなかったのに、今では冷凍を切らさないように常にストックしている。


安いし、野菜だし、栄養価も高い上、保存も効くなんて、なんて万能なの!


昔、味噌汁にしめじを割いてまで入れて、きのこ嫌いを克服させてくれた祖父に感謝。

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「今夜は簡単に残り物の汁でうどんでも」と冷凍庫をのぞいたら、あると思っていた冷凍ほうれん草がない。 汁の中身はというと、野菜揚げとしめじがほんの少し漂っているばかり。 ひとまず、冷凍しめじを追加投入し、急きょうどんと別に冷凍枝豆を食べることにする。 「せめて三つ葉でもあればなぁ」なんて考えていたら、ベランダに小口ネギがあったことを思い出した。 (少し前にネギの根っこを捨てずにプランターへ植えておい