じゃこピーマン

本日の献立

・キュウリとクラゲの中華和え

・じゃこピーマン

・しそと梅のお茶漬け


本当はこれに鯖の塩焼きも用意する予定だった。うっかりご飯のセットを忘れてしまい先にできたおかずで晩酌を始めたら…すでに魚のためにフライパンを洗う余力は残っておらず、結局、炊き上がったご飯で簡単にお茶漬けにしてしまった。


じゃこピーマンは『きのう何食べた?』にならって、初めて大きめに切ったピーマンで作ってみたところ、ジュージーでやみつきに。味見のつもりが結構な量を食べてしまう。ごま油で炒めて、みりんとめんつゆで味付けするだけというお手軽さも気に入ってしまった。


そして、お茶漬けは、松茸のお吸い物の素に、炊きたてのご飯、包丁で軽く叩いた紀州梅、細かく刻んだしそを添えてお椀にお湯を注いでできあがり。簡単なのに超絶品。明日も明後日もこれでいいと思ってしまうくらい、飽きるまでしばらく作り続けてしまいそう^^


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