えのきの野菜スープ


しなびたセロリを救出すべく、あり合わせで一品。


定番しめじの代わりにえのきを入れたら、何だかぱっと華やかな印象になった。


こんな使い方もできるなら、これからは積極的に食べようかしら。

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